文章摘要：在打麻将时，不和牌就是不碰牌，也就是说玩家们只能自摸或者吃、碰别人出的牌来获得胡牌的条件，一般来说这种玩法比较有技术性，需要经验丰富才行。
第一步，当牌局开始时，判断自己的牌是否有夹子或者将牌，有的话可以考虑自摸胡牌；如果没有的话，就要看目前的情况，如果注意到对手有吃的可能，就要重点注意它，避免被对手吃掉。
第二步，注意牌桌上的一些信息，比如牌的类型、底牌的数量，等等，根据这些信息来决定出牌的位置，不让对手胡牌或者有可能被吃掉。
第三步，在出牌的时候，要充分考虑出牌后对手可以碰是什么牌，尽量将对手胡牌的可能降到最低，避免自己被对手胡牌。同时，也要注意自己吃牌或者吃对家出的牌的可能性。
第四步，要注意牌局中牌的变化，比如别人出什么牌，自己有没有吃的可能，尤其是要和对家及时建立联系，避免对家的牌被其他玩家吃掉。
第五步，在胡牌之前，尽量先压制对家，只要自己相比对手牌多，就可以有机会自摸胡牌，而不用和牌。
总结：不和牌的麻将打法有很多，最重要的是要善于运用目前牌桌上所有的信息，多注意对家牌型，加上自己的判断来出牌，尽量控制对家，使自己能自摸胡牌而不用和牌。
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