摘要：打麻将时，截胡是一种技术与技巧，目的保住牌局能赢取胜利。而在打麻将时为什么能截胡，这是一个很复杂的问题，根据《中国麻将规则条例》和专业选手的实践经验，将可以截胡的情况划分为四种：暗杠、明杠、吃胡、自摸。
《中国麻将规则条例》规定，只有在满足特定条件时，才能进行截胡。具体来说，是指当一方把牌出完，而其他三家有机会胡牌时，他就可以进行截胡。
首先是暗杠，暗杠是指一方把牌出完，而其他三家可以有机会胡牌时，对方可以进行暗杠的截胡，这是最常见的截胡形式。
其次是明杠，明杠是指一方有胡牌的机会时，可以进行明杠的截胡。这意味着，如果四家各自都有机会胡牌，但是A方把牌出完时，其他三家有未开的牌，则A方可以进行明杠的截胡。
第三是吃胡，吃胡是指一方把牌出完，而其他三家可能有未开的牌，但由于无法胡牌，必须把牌弃掉。此时A方可以进行吃胡的截胡，即抢先将其他三家的牌弃掉，以此赢得胡牌机会。
最后是自摸，自摸指的是一方把牌出完，但其他三家都无法胡牌，这时A方可以进行自摸的截胡，即在没有任何人可胡牌时，抢先自摸，获得胡牌机会。
总之，在打麻将时为什么能截胡，取决于是否满足了《中国麻将规则条例》规定的特定条件，以及专业选手的实践经验。具体来讲，可以截胡的情况划分为四种：暗杠、明杠、吃胡、自摸。然而，应该注意的是，截胡是一种需要技术与技巧的游戏，运用得当可以保住牌局，使自己赢取最终胜利。
总结：打麻将时，截胡是一种技术与技巧，在满足《中国麻将规则条例》规定的特定条件以及专业选手的实践经验下，可以截胡的情况可划分为暗杠、明杠、吃胡、自摸四种，运用得当可以保住牌局，使自己赢取最终胜利。
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