翻山，又称“一翻山”，是中国麻将游戏中最常见的特殊玩法。翻山以对局放走为基础，具体手牌组合可有多种，根据牌型及玩法的不同，有分坎张、翻张和双坎三种玩法。
在翻山中，牌型以对局放走为主，其排列需满足四张成一坎，三张成一组或顺子形式，即面前先有一坎再有一顺或者三张，如果是两两成对没有三张或顺子形式，也可以叫做翻山，而且也叫发山。
玩家在抓牌时，将其中一张牌做为万能牌（可代替任意牌），以便胡牌，通常称此为“翻”字，翻字作为一种赢得胡牌的手段而被重视，故而又把玩法称为翻山。
与普通牌型一样，翻山也有一定的规则：
1、一翻山必须有四张坎，一个顺子或三张集合，如果有两两成对的没有三张或顺子，也可以叫做翻山。
2、翻山必须用一张牌来做“翻”字，用以成型，这样才能赢分。
3、在翻山中，有一种特别的叫法，叫做“发山”。当玩家先行出牌（叫出牌组），其余玩家跟牌，而且要求牌型中没有三张或顺子之类的牌，就叫“发山”。
总而言之，翻山是麻将游戏中最常见的特殊玩法，其中包括坎张、翻张和双坎三种发山形式。玩家在抓牌时，将其中一张牌做为万能牌以便胡牌，而且在翻山中也有一种特别的叫法—发山，当玩家先行出牌，其余玩家跟牌，而且要求牌型中没有三张或顺子之类的牌，就叫“发山”。
总结起来，翻山是一种比较受欢迎的特殊麻将玩法。它把玩家的技术思考和抓牌技巧提升到了极高水平，让游戏变得更加有趣。尤其是“翻字”这一独特玩法，让翻山更受人们的喜爱。
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