摘要：打麻将人吃的菜在不同的地方可能有不同的叫法，但一般都可以分为家常菜、蔬菜菜、小吃和快餐等几大类。本文将探讨这些菜肴中各个类别具体的种类，以及配置等内容。
家常菜：家常菜是指比较常见的菜肴，以鲁菜、川菜、粤菜、湘菜等地方特色菜肴为主，还包括东南亚等海外菜系。家常菜口味适中，烹饪技巧比较繁琐，比如烧、炒、蒸等方式，比较复杂，典型的家常菜有宫爆鸡丁、回锅肉、土豆炖牛腩、鱼香肉丝、水煮肉片等。
蔬菜菜：这是指以蔬菜为主要原料烹制的菜肴，主要有凉拌、炒熘、烩、拌等烹饪技巧，具有清爽、清淡的口感。典型的蔬菜菜有酸菜鱼、土豆丝、拌白菜、清炒芹菜等。
小吃：小吃通常是指小份量的点心食品，在多数地方都比较受欢迎，主要包括油炸食品、烧烤食品、腊味等。典型的小吃有麻花、花生、烤馒头、饼干、肉丸子、豆腐、鱼丸等。
快餐：快餐是指快速准备、方便携带的快捷餐点，最常见的是汉堡包、卷饼、鸡肉汉堡等，也有很多西式快餐，口味比较多样。
总结：打麻将人吃的菜大致可以分为家常菜、蔬菜菜、小吃和快餐等几大类，从家常菜如宫爆鸡丁、回锅肉等，到蔬菜菜如拌白菜、清炒芹菜等；从小吃如麻花、花生等，到快餐如汉堡包、卷饼等，都是打麻将时的一道美味佳肴。
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